El proceso de la cristalización y su definición

 La cristalización es un proceso físico por el cual se forma un sólido, a partir de un gas, un líquido o una disolución, en el que los iones, átomos o moléculas están altamente organizados al establecerse enlaces formando una red cristalina. La cristalización se emplea con bastante frecuencia en química para purificar una sustancia sólida. Los cristales se obtienen al enfriar una disolución saturada en caliente del compuesto sólido en un disolvente adecuado.

Se produce en dos pasos principales, el primero en la nucleación, la aparición de una fase cristalina a partir de un líquido sobre enfriado o de un solvente super saturado. El segundo paso se conoce como crecimiento cristalino, que es el aumento en el tamaño de las partículas y conduce a un estado cristalino. Una característica importante de este paso es que las partículas sueltas forman capaz en la superficie del cristal.   

La nucleación se define como el nacimiento de cuerpos sólidos muy pequeños en el seno de una fase fluida homogénea sobre saturada. Por su parte, el crecimiento del cristal consiste en la incorporación de nuevas moléculas al núcleo ya formado y estable. La fuerza impulsadora de ambas etapas es la sobre saturación ya que ni la nucleación ni el crecimiento del cristal se darán por debajo de la curva de saturación.